La plage du Touquet s'étend sur douze kilomètres. En mai, le vent de la Manche est encore bien présent et les conditions parfaites pour s'initier à l'activité la plus emblématique de la station. À dix minutes du Domaine, le char à voile offre une expérience de vitesse sur le sable, portée par les embruns, accessible à tous les niveaux et à tous les âges. Les deux centres qui l'organisent — le Centre Nautique de la Baie de Canche (1 av. Jean Ruet) et le Centre Nautique de la Manche (bd du Dr Jules Pouget) — proposent également kayak, planche à voile et e-foil pour prolonger la journée sur l'eau.

Au nord du Domaine, le Parc Nature de la Baie de Canche s'étend sur 45 hectares protégés. Au printemps, les oiseaux migrateurs font encore escale dans l'estuaire, et les phoques se prélassent sur les bancs de sable dès que la marée descend. Depuis les observatoires en bois, la vue sur l'estuaire est saisissante et la balade ne demande aucune préparation particulière.

L'Office de Tourisme organise des sorties guidées nature en Baie de Canche les weekends de mai : deux heures à pied avec un naturaliste, jauge limitée, sur réservation.

Mai est le mois des floraisons en ville. Le parc Fernand Holuigue s'illumine de ses bulbes de printemps, les cerisiers du Japon sont à leur apogée. Le parcours des Jardins de la Manche  (labellisé Jardin Remarquable depuis 2023) relie les espaces verts publics de la station dans une promenade aussi apaisante qu'élégante.

L'Office de Tourisme propose chaque weekend une visite guidée à vélo du patrimoine architectural : deux heures pour découvrir les plus belles villas Anglo-Normandes et les édifices classés. Rendez-vous au Palais des Congrès, sur réservation, jauge limitée.

Le marché du Touquet se tient chaque semaine les jeudis et samedis matin, avec des horaires étendus les jours fériés. En mai, les premières récoltes de saison s'invitent sur les étals : légumes du maraîcher, coquillages de la Baie, fromages du terroir. À quelques minutes du Domaine à pied.

La rue Saint-Jean concentre ensuite les meilleures adresses gourmandes de la station. Trois s'imposent pour un tour complet : Le Chat Bleu, une institution fondée en 1912 dont la réputation en chocolaterie artisanale n'est plus à faire ; Beussent-Lachelle, chocolaterie de la Côte d'Opale dont le savoir-faire repose sur des fèves de cacao sélectionnées avec soin ; et La Manufacture du Touquet rue Saint-Louis, où les biscuits et sablés artisanaux se dégustent encore chauds à la sortie du four.

Il y a des matins où le petit déjeuner mérite d'être un peu différent. Les samedis 3, 10, 17 et 24 mai, Tribu propose des huîtres fraîches au petit déjeuner. Commencer sa journée avec quelques huîtres venues du littoral, dans le calme de la forêt de pins, c'est une de ces petites attentions qui donnent au week-end au Touquet une saveur particulière.

Que faire le samedi soir au Touquet ? La question se pose souvent une fois la plage quittée et l'après-midi bien rempli. Au Domaine de la Petite Forêt, la réponse est simple depuis que Tribu a lancé ses soirées Fréquence Tribu. Chaque samedi à 18h30, un musicien s'installe, jazz, piano voix, guitare ou chant, et le week-end trouve sa bande son. C'est convivial, c'est vivant, c'est exactement ce qu'il faut pour glisser en douceur vers la soirée.

Quand le soleil est de la partie, la terrasse prend tout son sens. Quand il boude, le bar Tribu fait une scène parfaite. Dans les deux cas, on vient pour un verre ou une planche à partager, et on repart plus tard que prévu. Résidents du Domaine ou visiteurs de passage, tout le monde est le bienvenu.